Cocktails

La Maison Chapin Traiteur assure une réception de qualité, fidèle à vos attentes. Laissez-vous surprendre par des mets sélectionnés avec soin et un service professionnel pour une réception à la mesure de votre évenement.

Ateliers Gourmands pour animer mes Cocktails...

Si vous souhaitez que ce moment remplace un repas, nous vous orienterons vers nos cocktails déjeunatoires ou dinatoires, le nombre de pièces est plus important et l’offre est complétée par des ateliers culinaires dans le cadre d'une prestation avec personnel de service.

• Le Bar à Huîtres (ouverture d'huîtres bretonnes par l'écailleur)

• Les Brochettes (Poulet mariné, Boeuf au saté, Crevette laquée)

• La Bretagne (dégustation de mini-galettes de Blé noir sur bilig)

• La Saumonière (découpe de Saumon fumé et rillettes de saumon à tartiner)

• L'Ibérique (découpe de Pata Négra ou de Serrano accompagné de Mozzarella au basilic)

• Le Sud-Ouest (découpe de Foie gras maison, chutney, pain d’épice, fleur de sel)

• La Plancha (cuisson de : Foie gras - Noix de St Jacques - Filet de Caille)

• Le Burger (cheeseburger, burger, végétarien)

Ces différents ateliers sont accessoirisés d'éléments de décoration permettant de mettre en valeur les produits

"Pour mes réceptions..."

Pièces cocktail Convivial & Breton

Nos cocktails sont composés de différentes pièces salées et sucrées réparties en deux gammes :

« Convivial & Breton » et « Elégance » Qui évoluent en fonction des saisons et des innovations de notre chef.

La gamme conviviale et bretonne, une gamme promouvant la gastronomie bretonne...

•Persillé de cochon à la moutarde, pickles d'oignon rose

•Émiettée de crabe au curry, blinis au sarrasin

•Roulé de blé noir à la rillette de cochon

•Moelleux de cabillaud et gelée de poireau

•Ballotine de volaille aux algues Nory

•Tartelette de confit d’oignon au cidre, saucisse fumée

•Moelleux champignons et lentilles, crème d'estragon

•Roulé de crêpe au saumon, citron confit et courgettes

Pièces cocktail Elégance

La gamme élégance, une gamme raffinée et élaborée...

•Parmentier de canard sauce Hoisin, gelée de coriandre

•Tartelette au Poulpe et aux poivrons

•Marbré de fromage frais aux fruits secs, biscuit curry

•Tartelette de boeuf confit au balsamique, macédoine de légumes pickles

•Bavaroise de rouget, fenouil et tomates séchées

•Blanc-manger chou-fleur grillé, sablé noisette

•Crumble de Cabillaud au Pesto, lingot de chorizo

•Macaron Foie gras pommes caramélisées

Chapin c’est aussi ... Un organisateur de réceptions sur mesure !

Au-delà du simple service traiteur, ces cocktails peuvent être agrémentés d’art de la table, de boisson et d’un maître d’hôtel qui mettra à votre service son professionnalisme. Pour cela, sur simple demande, nous pouvons établir un devis personnalisé et vous faire profiter de notre expérience pour l’organisation et le bon déroulement de votre réception.

Les occasions d'utiliser nos services ne manquent pas, nous avons la capacité de répondre efficacement à l'ensemble de vos demandes. Vous avez un évènement à fêter, une réception à organiser, contactez-nous et nous viendrons à votre rencontre pour vous conseiller dans l’organisation de votre évènement.

Nous mettrons notre expérience au service de votre réception pour qu’elle soit unique et à votre image.