Cocktails

 

La Maison Chapin Traiteur assure une réception de qualité, fidèle à vos attentes. Laissez-vous surprendre par des mets sélectionnés avec soin et un service professionnel pour une réception à la mesure de votre évenement.

Ateliers Gourmands

Pour animer mes Cocktails...

Si vous souhaitez que ce moment remplace un repas, nous vous orienterons vers nos cocktails + déjeunatoires ou dinatoires, le nombre de pièces est plus important et l’offre est complétée par des mini-sandwichs.

 

• Le Bar à Huîtres (ouverture d'huîtres bretonnes par l'écailleur)

• La Bretagne (dégustation de mini-galettes de Blé noir sur bilig)

• Le Maraîcher (découpe et mise en œuvre de légumes du marché)

• Le Sud-Ouest (découpe de Foie gras maison, chutney, pain d’épice, fleur de sel)

• Animation Ibérique (découpe de Pata Négra ou de Serrano accompagné de Mozzarella au basilic)

• La Saumonière (découpe de Saumon fumé et rillettes de saumon à tartiner)

• La Plancha (cuisson de : Foie gras - Noix de St Jacques - Filet de Caille)

• Le Burger (cheeseburger, burger, végétarien)

• Les Brochettes (Poulet mariné, Boeuf au saté, Crevette laquée)

• Bar à fromages (accompagné de crackers et confiture)

• L'Asiatique (dégustation de sushis et de makis)

 

Ces différents ateliers sont accessoirisés d'éléments de décoration permettant de mettre en valeur les produits

Pièces cocktail

 

 

Nos cocktails sont composés de différentes pièces salées et sucrées réparties en deux gammes :

« Convivial & Breton » et « Elégance »

 

Qui évoluent en fonction des saisons et des innovations de notre chef. 

 

 

La gamme conviviale et bretonne, une gamme promouvant la gastronomie bretonne...

 

• Roulé de blé noir, Compotée de poire et chèvre

• Sphère de rillettes de Lapin sur un toast

• Oeuf de caille, crème de salicorne sur un croquant aux algues

• Moelleux, boudin noir aux oignons, Compote de pommes et crémeux de pomme

• Roulé de crêpe au Saumon fumé citron confit & courgettes

 

 

La gamme élégance, une gamme raffinée et élaborée...

 

• Cheesecake légume

• Maki Saumon au fromage épicé

• Billes de Foie gras à la pistache, Confit de figue sur pain d'épice

• Maki de Volaille en chapelure de paprika et d'oignons frits, perle de fruits de mangue

• Toast de pain d'épices, crème de chèvre, confit de figues et fleurs de bleuet

 

 

 

Chapin c’est aussi ..

Un organisateur de réceptions sur mesure !

 

Au-delà du simple service traiteur, ces cocktails peuvent être agrémentés d’art de la table, de boisson et d’un maître d’hôtel qui mettra à votre service son professionnalisme. Pour cela, sur simple demande, nous pouvons établir un devis personnalisé et vous faire profiter de notre expérience pour l’organisation et le bon déroulement de votre réception.

Les occasions d'utiliser nos services ne manquent pas, nous avons la capacité de répondre efficacement à l'ensemble de vos demandes.

Vous avez un évènement à fêter, une réception à organiser, contactez-nous et nous viendrons à votre rencontre pour vous conseiller dans l’organisation de votre évènement.

Nous mettrons notre expérience au service de votre réception pour qu’elle soit unique et à votre image.

Nous pouvons également, vous proposer la sonorisation, l'installation d'un chapiteau, l'éclairage, les fleurs, les plantes, location de mange-debout, tables, chaises,...

 

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